29 nov. 2012

ANGÉLICA


Angelica archangelica

Angelica...

“venida del cielo”...,

 ya que al poseer tantas bondades medicinales, era como un ángel que caía del cielo para mejorar las dolencias.




…”no debía faltar en ningún hogar, como adorno seco, fresco
 o cultivado en el jardín, para así alejar a todo tipo de maleficio y visitas de brujas”…

Etimología: su nombre proviene de Aghelos, (ángel) y Arkos, (cabeza).

Nombres populares: hierba de los ángeles, ajonjonera, hierba del espíritu santo, chirivia silvestre, archangélica, erva de espíritu-santo, Angelica da Boemia,



Oriunda del Hemisferio Norte, sería nativa de Siria, según algunos botánicos, esparcida por toda Europa, sobre todo en zonas frías, centro y norte, Siberia y luego cultivada en todo el mundo.

Existen cerca de 60 variedades de angélica, pero solo una tiene las propiedades medicinales nombradas.

España produce bastante, en ambientes apropiados puede lograr hasta 2 metros de altura.

Fue introducida en Europa en el siglo XVI.


Usada en ceremonias y ritos en la Edad Media, luego se convirtió en hortaliza en los conventos durante el siglo XIV, pero a partir del siglo XVIII se le dio una utilidad menos divina, pero igualmente apreciada, con su aceite esencial se elaboraban licores reconstituyentes estomacales.

Según la leyenda,


"un ángel enseñó al hombre como usar la planta para la cura de la peste,"


Es oficinal en BHP, siendo su uso tradicional en EEUU y China.

La droga europea procede de A.archangélica,

la norteamericana de A.atropurpúrea



y la china de diversas especies, conocida como man-mu o Dong quai,


usada hace 4.000 años, y existen referencias de su uso como el “ginseng femenino”.











Composición química:


Contiene furanocumarinas y sus heterósidos.
Felandreno y angelicina 
Taninos amargos, 
ceras, 
glucidos, 
pectina, etc..

Usos medicinales:

Utilizada para innumerables dolencias:



Aumenta el apetito,

Digestivo,

Colagogo y colerético

Antidiarreico

Vómitos espasmódicos.



Antiflatulento

Estimulante

Antijaqueca


Sedante

Depurativo, estomacal, antiulceroso (Khayyal M, 2001).

Gastritis y reflujo (Hensel A, 2007).

Protector hepático (Yeh M, 2003).

Afecciones urinarias

En lavados vaginales

Emenagoga. Regulariza la menstruación.

Anticonvulsivante, antiepiléptico, probable potencial en estudio, (Luszczki J, 2009), (Pathak S, 2010).

Citotóxico, antiproliferativo, (Sigurdsson S, 2005), (Sigurdsson S, 2004).

En bronquitis


Repelente (Wedge D, 2009).


Fuente natural de cumarinas por biotecnología (Siatka T, 2007).


Diarreas sin motivo apreciable:

“infusión de angélica, ajenjo y cola de caballo, para eliminar las materias ponzoñosas”…



Formas farmacéuticas:


Infusión


Extracto fluído (1:1)

Tintura (1:10)

Polvo: 1 a 3 gr por día.


Extracto seco (5:1): 0,5 a 1 g por día.


USO TÓPICO

Tintura o alcoholado: friccionando la zona dolorida, pudiéndose incorporar in situ, en la palma de la mano, junto a la porción de crema, alcohol o aceite base a aplicar.

Preparados milenarios:


Vino digestivo; 1 y ½ litro de vino Marsala o Málaga
                         
40 g de semillas secas de angélica,
8 g de canela en  polvo
5 g de nuez moscada.
1 litro de agua y medio vaso de vino Marsala o Málaga.

(Hay varias recetas, alguna reemplaza la totalidad del agua por vino; en presencia de agua se obtiene una preparación inestable desde el punto de conservación por lo que duraría corto tiempo).
Macerar, dejar que se desarrollen los aromas 10 días, filtrar y guardar en una botella.
Se bebe 1 “vasito” después de las comidas.

Licor carminativo; (para los gases en inflamación de estómago e intestino)



      60 gr de semillas de angélica
      8 gr de semillas de hinojo
      5 gr de semillas de coriandro
                              
Se agregan a 200 ml de aguardiente.

A los 8 días se cuela y se mezcla con 500 g de azúcar disuelto en 1 litro de agua.
 Se consume una copita después de cada comida.



Agua del Carmen: usada hace siglos por las Carmelitas, como antiespasmódico, calmante y para la histeria.

200 g de hojas de melisa
40 g de corteza de limón fresco
10 g de nuez moscada
10 g de clavo de olor
10 g de semillas de coriandro
10 g de raíz de angélica 1000 cc. de alcohol de 80º
500 cc de agua

Se mezcla todo en una botella de vidrio hermética y se macera durante 20 días, luego se filtra.
La dosis es de una cucharadita de café al día, disuelta en un vaso de agua, té o jugo.

 
..“en tiempo de pestes es bueno masticar la raíz como preventivo”..             

         
                              
NOTA: Las hojas se parecen mucho a las de la venenosa cicuta, pero una forma de reconocerla es por su aroma dulce y picante a la vez, mientras que la cicuta es horrorosa.

Los brotes y semillas se usan para preparar y aromatizar licores.



Las hojas secas para elaboración de bitter, bebida alcohólica aromatizada con esencias de hierbas y con sabor amargo.

Toda la planta es aromática, pero sólo la raíz es de uso medicinal oficial en Suiza, Austria  y Alemania, (incluída en sus farmacopeas).

Se aprovecha toda la planta:

Raíces y Frutos

En licorería.

Utilizadas en forma de polvo, extracto, decocción, infusión.


Para la extracción de la esencia, prefiriéndose una destilación en alto vacío respecto de la tradicional,


ya que así se preservan los aromas más volátiles, obteniéndose un producto Premium, caso del gin (Creer D, 2008).

Por propiedades tónicas, carminativas, estimulantes y expectorantes.

Esencia
Utilizada en licorería y perfumería.
Por propiedades estomacales y carminativas. 

Tallos y Hojas

En confitería y herboristería respectivamente.


Uso culinario:

Se usan sus tallos confitados, para decoraciones de tortas, galletitas, panificados, pasteles, dulces, compotas y escarchados.

La angélica confitada se corta dando la forma de hojas, aprovechando su nota verde intenso.





Sus hojas picadas sirven de condimento para preparaciones con ruibarbo, y para mermeladas (sobre todo la de angélica y naranja).




Tarta con tallos de angélica  confitados

Hojas y tallos picados finamente para sopas, pescados y ensaladas.


Bebidas y otros “BREBAJES”

El aceite obtenido de semillas se emplea como condimento en aperitivos y otras bebidas, como absenta, ginebra, Chartreuse y Benedictine.

-“Agua de Praga” o “licor de hierbas Becherovka",




Karlovy bari, ciudad balnearia, ciudad termal, Praga

que procede de la ciudad balnearia de Karlovy Vary, Praga, República Checa, es un licor agridulce de intenso color amarillo, elaborada desde el siglo pasado según receta secreta, que se ofrece además como souvenir.
Magnífico aperitivo y digestivo después de una comida abundante.


Cóctel:


Berechovka 40 ml
Zumo de limón 10 ml
Tónica 200 ml.








Se decora con trozo de limón y hielo.





-“Elixir de la Gran Cartuja” (uno de los chartreuse),




-“Elixir del rey de Dinamarca”,





-“El Bálsamo del “Caballero Laborde”o de Foucroy

Se compone de

aceite de oliva,

raíz de angélica,

hipérico

y bayas de yedra (zarzaparrilla),

se cocina a fuego muy lento, se apaga el fuego, se deja toda la noche tapado reposando, al día siguiente se coloca al fuego nuevamente y cuando está próximo a hervir, se agrega enebro y azafrán.

Luego se cuela por un lienzo, reposa. Nuevamente al fuego y se agrega trementina, se cuece hasta eliminar el olor a trementina, se separa del fuego, agrega incienso, estoraque y benjuí. Se deja enfriar, reposa 3 días, se cuela y se guarda en botella bien tapada.


Es para USO EXTERNO, en úlceras, grietas de la piel, sabañones, reumatismos y torceduras, friccionando en las partes doloridas o se unta sobre la zona y se tapa.

Bálsamo “del Comendador” (tintura balsámica del Codex 1816, tintura balsámica compuesta F.E)
Alcohol compuesto de mirra, benjuí, olíbano y bálsamo del Tolú, como base, se le agrega aloe, angélica e hipérico, se administra por vía oral de 10 a 40 gotas como estimulante, también puede usarse para fricciones.

(Todas las preparaciones aquí relatadas deben ser prescriptas por su médico, y un seguimiento por parte de su farmacéutico elaborador; la automedicación genera riesgos para su salud, las fórmulas con contenido alcohólico no deben ser usadas por niños menores a 2 años, ni pacientes en tratamiento por deshabituación alcohólica).


Precauciones y advertencias:

La planta fresca es fotosensibilizante debido a las furanocumarinas, por ello, evitar la exposición solar tras su aplicación tópica.
La planta seca puede producir dermatitis de contacto, por ende se debe manipular con guantes.
El extracto de frutos y hojas resulta irritante para la piel y mucosas.


Cultivo:

No tolera las sequías, requiere suelos ricos en materia orgánica, profundos, húmedos y buen drenaje. No  sobre suelos arcillosos o compactos, sí sobre arenosos.


Reproducción:

Puede realizarse por semilla o por división de mata, aunque en cultivos comerciales se utiliza solamente la primera.
La siembra debe realizarse en almácigo, puede ser al voleo pero es mejor en líneas distanciadas unos 0,15 m dejando en la hilera unos 0,10 m entre plantas; con este método se pueden brindar mejores cuidados durante las primeras etapas del cultivo.
El terreno destinado a la plantación definitiva deberá ser preparado cuidadosamente. El trasplante puede realizarse cuando las plantitas alcancen unos 10 cm de altura a mediados del invierno o principios de la primavera, disponiendo las plantas de 0,70 a 1,00 m entre líneas y 0,60 a 0,80 entre plantas de la línea.

Para división de mata:
Se realiza a partir de plantas de 1 año, a principios del otoño. Pueden ubicarse directamente en el terreno definitivo, a similares distancias que las ya descriptas.

Raíces
La cosecha se realiza durante el otoño o el invierno, en el segundo año, antes del nuevo comienzo de desarrollo de los tallos.
Se recogen raíces y frutos; las raíces deben ser desenterradas después del segundo año, preferentemente en otoño porque contienen más aceites esenciales. En farmacología se recogen raíces y frutos; las raíces deben ser desenterradas después del segundo año, preferentemente en otoño porque contienen más aceites esenciales.
 Los utensilios o maquinarias a emplear dependerán sobretodo de la extensión del cultivo: palas, azadas o arados. Si solamente se han de recolectar las raíces convendrá eliminar las inflorescencias.

Postcosecha de las raíces:

Después de desenterradas, se lavan para desprenderles toda la tierra y secan en forma natural o mecánica.
Para su almacenamiento hay que primero limpiarlas muy bien,

lavarlas y cortarlas en cruz, dejándolas secar a un máximo de 35º C 
en lugar soleado o sombrío pero ventilado.

Los frutos pueden ir recolectándose a medida que maduren las umbelas; se dejan éstas sobre lonas para que terminen de madurar antes de desprenderlas de sus semillas.
El secado de las raíces puede acelerarse dividiéndolas  en forma longitudinal o en cuatro.
El mercado prefiere aquellas raíces cosechadas durante el año de plantación. Cuando las raíces proceden de plantas cuyos frutos han sido recolectados, tienen bajo valor pues son poco aromáticas, rindiendo de 800 a 1.000 kg/ha secas.
Obteniendo su aceite esencial, se logra aproximadamente: 0,50 a 1,00% sobre producto seco.


http://plantasatusalud.com/


Middle ages chewed for inmunity from the plauge:

 ... “Contagious aire ingendering pestilente, infects not those that in their mouth have angelica”...   


...”a preservative against evil-spirits, witchcraft, against spells and enchantment”...    






Bibliografía:

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Khayyal MT, el-Ghazaly MA, Kenawy SA, Seif-el-Nasr M, Mahran LG, Kafafi YA, Okpanyi SN.
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Luszczki JJ, Wojda E, Andres-Mach M, Cisowski W, Glensk M, Glowniak K, Czuczwar SJ. “Anticonvulsant and acute neurotoxic effects of imperatorin, osthole and valproate in the maximal electroshock seizure and chimney tests in mice: a comparative study”.
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Siatka T, Kasparová M. “[Effect of vanadium compounds on the growth and production of coumarins in the suspension culture of Angelica archangelica L]”.
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http://www.herbotecnia.com.ar/exo-angelica.html


Vademecum de prescripción. Plantas medicinales. “Fitoterapia”, 3º edición. Masson

Manfred Leo. “7000 recetas botánicas a base de 1300 plantas medicinales americanas”. Kier, 14º ed. 1986.
Infoagro.com

Cook, E; Martin, E; “Farmacia Práctica de Remington”, 1953.


Nota resumida publicada en la revista "El Federal, la Argentina que Queremos"  el día 15/11/2012 n° 445, agradezco como siempre a todo el equipo de la publicación por su apoyo.









                                     

14 nov. 2012

VALERIANA


Valeriana officinalis


Según la leyenda,
el flautista de Hamelin,
probablemente no solo utilizaba la música para atraer a las ratas,
sino que usaba valeriana,
para dopar o alucinar a los gatos.

Su uso como hierba medicinal se remonta al menos a la antigua Grecia y el Imperio romano.

Hipócrates describió sus propiedades, y posteriormente Galeno la prescribió como remedio para el insomnio.


….En la Suecia medieval, a veces se colocaba en la ropa de boda del novio para evitar la "envidia" de los elfos….

El término valeriana se encuentra por primera vez en escritos de los siglos IX y X.

La droga se menciona en escritos anglosajones del siglo XI y era muy estimada, no solo por sus propiedades medicinales, sino también como especia y perfume.

El nombre proviene de la palabra en latín "valere" que significa estar saludable o fuerte.
Se conoce a la valeriana hace más de 2000 años, como una planta sedante y para el tratamiento de la ansiedad. Ya en el siglo II A.C., Galeno nombraba a la valeriana para tratar el insomnio.

El ungüento de espicanardo, que fue usado por los romanos, se usó mucho en oriente, se preparaba a partir de brotes jóvenes de la valerianácea Nardostachys jatamansi.

Dioscórides la describía en su libro, sobre plantas y remedios medicinales como “la Gran Valeriana”, aludiendo a una variedad que crecía espontáneamente en el Ponto (Valeriana Phu), también llamada nardo silvestre.
Se ha usado tradicionalmente para problemas digestivos de origen nervioso, gases, deficiencia cardiaca congestiva, problemas del tracto urinario, y externamente para los forúnculos, granos o acné.

Los extractos de valeriana se hicieron populares en Europa y Estados Unidos para el 1800, y los médicos la siguieron prescribiendo, hasta que los compuestos sintéticos, impulsados por los laboratorios y su revolución química, lograron desplazarla.
La valeriana es popular en América de Norte, Europa y Japón y se usa bastante para problemas de insomnio y ansiedad.

Nombre común:
Hierba de los gatos,


debido al olor valerianáceo que recuerda a la orina de gato,  hierba bendita, valeriana de las boticas, alfeñique, yerba de los gatos,
Racine de valeriane, Valerian, Baldrianwurzel.

El género Valeriana está representado por unas 200 especies, con amplia distribución en las regiones templadas, subtropicales y tropicales por todo el mundo.
Es una planta herbácea que puede medir de 0,5 a 2 mts, espontáneas y cultivadas en Inglaterra, Holanda, Bélgica, Francia, Alemania y EEUU.
Nativa de Europa y Asia, es muy común en bosques húmedos y al borde de corrientes de agua, orillas de ríos y praderas húmedas, desde las llanuras hasta las zonas sub-montañosas.

En los distintos países se usan diferentes variedades:
Valeriana officinalis ( Europa), V wallichi (Himalaya), V edulis (México), V collina (4n tetraploide), V procurrens ( 8n octaploide),
V sambucifolia (8n octaploide).

Tanto Valeriana officinalis L. como otras especies relacionadas son cultivadas en numerosos países de Europa y Asia.
V. officinalis es cultivada en Rusia, Ucrania, Polonia, Bulgaria, Rumania, Hungría, Bélgica, Francia.

V. wallichii y V. fauries son cultivadas en India, Japón y otros países. (Khan A, 2012).

Otras especies son utilizadas como medicinales aunque no existen cultivos comerciales de importancia, tales como:
V. arborea, originaria de Colombia, V. edulis, de América del Norte, V. carnosa Smith,

de la región andina de Chile y Argentina,

conocida popularmente como Ñancú lahuén

o Yerba del aguilucho blanco.



Parte utilizada: 
rizoma, raíces y estolones (y toda la planta fresca).

En fitoterapia se utilizan los órganos subterráneos (rizomas, raíces y estolones) o habitualmente sus extractos.



Al ser pulverizada, tiene un color pardo claro y un olor típico, penetrante y desagradable, cual “olor a pata”.

Composición química:

Entre sus principios activos se encuentran:
Aceite esencial 0.3-1 % , se extrae por destilación con arrastre con vapor de agua.

De composición muy variable surgen monoterpenos, como canfeno y pineno, ésteres de borneol, etc.. s.

Valepotriatos  alcaloides, enzimas y colina entre los principales.
Flavonoides. 
Taninos.

Mecanismo de acción:
todos los componentes contribuyen a la acción.
Hay un sinergismo entre los componentes del aceite esencial y los valepotriatos se consideran los principales principios activos.


Tiene efecto sedante con poco poder hipnótico y efecto anti-estres. Es relajante y deprime el SNC. Es antiespasmódico, disminuye la tensión e induce el sueño.

Se ha demostrado su acción en 4 sitios del receptor pre y post sináptico, inhibe la recaptación del GABA, estimula a la enzima de síntesis del GABA, inhibe a la enzima involucrada en la destrucción del GABA, hiperpolarizante, inhibe la conducción por lo que aumenta el efecto sedante, y relajante del músculo liso.

Usos tradicionales

Esta es una de las plantas mas conocidas para el tratamiento del sistema nervioso. Las primeras referencias históricas se remontan al siglo XVI.


Tradicionalmente se la ha utilizado para calmar la excitación nerviosa y facilitar el sueño.

En la actualidad, ya definida la estructura de su fórmula y comprobada su acción por estudios clínicos, se sabe que cuenta con efectos, además de sedante, también anticonvulsivo e hipnótico atribuido a los ésteres iridioides que contiene, y el aceite esencial que produce una acción antiespasmódica.

Se considera un re-equilibrante general, por lo que está recomendada para problemas de estrés, agotamiento nervioso, irritabilidad y trastornos de la emotividad.


Resulta igualmente útil frente a síntomas como: ansiedad, depresión, angustia, insomnio, más especialmente en la fase de conciliación que en las secundarias (cuando la persona se desvela después de haber dormido un tiempo).

Los valepotriatos que contiene han demostrado actividad fitotóxica en algunos tipos de tumores, pero actúan únicamente en contacto directo con el tejido tumoral.
Existen distintas especialidades farmacéuticas que incluyen esta planta en su formulación.
No suelen presentarse efectos secundarios a dosis terapéuticas aunque en personas sensibles puede ocasionar intranquilidad durante el sueño. No se la recomienda para uso continuado.

Como todo medicamento, su utilización debe ser prescripta por un médico.

Indicaciones:

Acné
Ansiedad, (Felgentreff F, 2012), (Faustino T, 2010).


Alteraciones menopáusicas, (Aidelsburger P, 2012), amenorrea, olas de calor (calores).

Calambres abdominales (cólicos), antiespasmódica (Miraba P, 2011).

Calmante para la histeria, hiperexcitación,

Debilidad


Depresión nerviosa, (Liu X, 2012), (Sah P, 2011).


Deshabituación al alcohol, tabaco o sedantes sintéticos.

Diurético, trastornos del tracto urinario.

Dolores de cabeza, resaca.

Epilepsia.

(Peral P, 2011).

Hipotensor leve


Insomnio, (Nunez A, 2011)

Irritabilidad, trastorno obsesivo-compulsivo (Pakseresh S, 2011).

Miorrelajante

Problemas digestivos,

Neurosis, (Xu J, 2011), neurosis gástrica.

Sedante, relajante, (Estrada-Soto S, 2010).


Agotamiento nervioso (infusión),

Síndrome de piernas inquietas

Vértigo

Problemas de la Visión.


Actúa positivamente sobre leishmaniasis, (Ghosh S, 2011).

Formas de uso:

Se usa en infusión, aunque su sabor y olor no son muy agradables, entonces se prefiere polvo
o extracto seco en cápsulas o comprimidos y gotas.

Uso interno:

Tisana: a partir de la planta troceada y desecada en bolsa, una dosis de 10 g/1000, se puede preparar por maceración o infusión.

Infusión

Polvo de raíz


Tintura

Jarabe 

Extracto fluido

Extracto seco

Jugo fresco del rizoma


Suspensión de la planta fresca

Aceite esencial


Fórmulas antiguas:

Píldoras de Meglin:
ext de Valeriana-óxido de cinc-extr de beleño.aa 1 g.
Moler y dividir en 20 cápsulas, 1-4 al día.

Poción antiespasmódica:
Valeriana contundida 5g, infundir en agua...100 g. Añadir almizcle 0,40g, tintura de ámbar 10g, jarabe de azahar 20g.
Según arte.
Administrar una cucharada cada media hora en laringitis espástica, prescribiendo a la vez, asafétida.

Vino nervino de Andrews: Para mujeres débiles e histéricas.

Ácido fosfórico   40 g
Glicerina             200 g
Tintura de valeriana amoniacal 120 g
Vino de quina      240 g
Vino de Málaga   400 g

Con moderación se emplea en la diabetes nerviosa, cura en pocos días la poliuria, es decir, disminuye la cantidad de orina.

Mucha de las preparaciones modernas, incluyen  la planta pulverizada por criomolienda.

Nota: el cocimiento o decocción, no debe ser ingerido, puede traer graves cuadros de diarrea y complicaciones varias.

O sea, para uso interno,
no hay que hervirla!!!!!


Uso externo:

Cocimiento o infusión para enemas, compresas.

Para convulsiones en niños se hace una lavativa caliente 

Preparación casera de la tintura: 10 g de raíz cortada en pequeños pedacitos,

se agregan 30 g de alcohol puro, se deja macerar 14 días, filtrar y guardar bien tapada en lugar fresco y oscuro.





Contusiones, llagas y heridas: cocimiento filtrado en compresas locales.

Uso en perfumería:

El valerianato de bencilo se usa como variante o modificador del aroma en composiciones, reemplazando al acetato de bencilo en la fórmula básica para recrear el aroma con nota jazmín


(Todas las preparaciones aquí relatadas deben ser prescriptas por su médico, y un seguimiento por parte de su farmacéutico elaborador; la automedicación genera riesgos para su salud, las fórmulas con contenido alcohólico no deben ser usadas por niños menores a 2 años, ni pacientes en tratamiento por deshabituación alcohólica).



 Otros usos:

El extracto fermentado de valeriana o su infusión se aplica fumigado en agricultura ecológica para proteger a las plantas de las heladas tardías.
(Thorpe B).


Otras valerianas:

Cypridium pubescens

Ésta valeriana tiene las mismas propiedades que la V. officinalis , pero más suave.


.....si vals tenir a la dona sana,
                         dona¬li arrel de valeriana....

(si quieres tener a tu mujer sana, dale raíz de valeriana)

Texto: Andy Pindur

http://plantasatusalud.com/

Bibliografía:

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Kowalchik C, Hylton W. “Rodale`s Ilustrated Encyclopedia of Herbs”. 1998.


www.herbotecnia.com.ar

Nota publicada en forma resumida en la revista "El Federal, La Argentina Que Queremos", nº 443 el 01/11/2012. Agradezco a todo el equipo de la revista, por su continuo apoyo y buena onda, gracias chicos!!!









    Andrea Beatríz Berardi Pindur, Lic. en Cs Farmacéuticas MP 
11896, Magister en Pl. Medicinales.