3 mar. 2013

DIENTE DE LEÓN



Amargón



…”Para los calentamientos del estómago y del hígado, los libera y los expulsa por orina”….

(apotecario Jacob Dietrich von Bergzabem)

Achicoria amarga, amargón, meacamas, argón, corona de fraile, radicha, radicheta, pelusilla,  panadero, miraflores, botón de oro, lechuguilla, taraxacón, cerraja del huerto, dandelion, common dandelion, lion, pissenlit o “piss in bed”, priest’s-crown, telltime.


Taraxacum deriva del árabe-persa tharakhchakon, que se refiere a un tipo de achicoria.
A partir del año 1000 su nombre pasa al latín mediante las referencias del médico Avicena,
y el término officinalis por oficina de farmacia.

Se aprovechan sus raíces, hojas y flores. Florece todo el año, con sus tonos amarillos, que cuando maduran se transforman en un globo de pelusa,



…y tan solo basta un soplido para que se dejen

                         llevar por la brisa….





A veces se ha usado como reemplazo de la achicoria.



Las  raíces de plantas de 2 años recolectadas en otoño, secas, molidas y tostadas son un sustituto del café, sin cafeína.



Sus hojas tiernas se usan en ensaladas, así como los pétalos de sus flores. También pueden saltearse con ajo.

Los botones florales se preparan con aceite de oliva, se pueden rehogar y agregar a distintas preparaciones.

Las hojas grandes y más robustas, son mas amargas, pero rehogadas junto a las raíces cortadas en finas láminas se agregan  ensaladas.


Las hojas pequeñas, o brotes tiernos pueden usarse como lechuga fresca y son menos amargas.


Se elaboraba en Europa, mermelada de diente de león con sus flores.


Formaba parte de vinos medicinales,



actualmente de vinos y vinagres o aceite de flores.


….y otra cosecha…los muchachos se inclinaron recogieron las flores doradas. Las flores que inundaban el mundo, llevaban el campo a las calles de ladrillos, llamaban suavemente a las ventanas de los sótanos, y se movían difundiendo el resplandor y el centelleo del sol fundido. Todos los años-dijo el abuelo-, crecen a tontas y a locas; 
las dejo orgullosas como leones en un corral, míralas, y te harán un agujero en la retina.


Una flor común, una que nadie ve, pero para nosotros algo noble, el diente de león.


 Así, cuidadosamente cortados, en sacos, llevaron abajo los dientes de león. El sótano se iluminó con su llegada. La prensa del vino esperaba, abierta y fría. Cayó una ola de flores, y la prensa apretó la cosecha….la marea de oro, la esencia de ese hermoso y delicado mes, que salía ahora por la abertura inferior, corrió a la tinaja, a desprenderse de sus fermentos, encerrarse y alinearse en centellantes botellas a la sombra del sótano…..


The Dandelion wine,

El vino del estío, de Ray Bradbury.





El vino consiste en macerar una mezcla de anillos de naranja, rodajas de limón, jengibre.

Hervir en agua con azúcar flores de diente de león, se cuela y se agrega a la mezcla anterior.




Sus flores se usan para colorear de amarillo a las mantecas.


En la cocina de la región de Liguria,
se usa una mezcla típica que contiene diferentes plantas de la región,

para saborizar sus comidas, otorgándole un sabor característico.

Consiste en brotes tiernos de borraja, diente de león, amapola, ortiga, entre otras.
Así se elabora un preboggión , que sirve para relleno de ravioles, otras pastas, se agrega a sopas, papas hervidas con un poco de oliva.

La raíz y sus hojas se usan en la elaboración de cervezas de hierbas.


Tradicionalmente en ciertas zonas de Italia, se rellenaban las preparaciones con vegetales y no con carnes, principalmente en el período de la cuaresma, con acelgas, borraja, “hierbas amargas”.

En el siglo XVI, el médico y botánico Leonhard Fuchs (1501-1566) recomendaba el Taxacum officinale como astringente, antidiarreico, para dolor estomacal y para favorecer la menstruacción

De acción depurativa, desintoxica el organismo, mejora el hígado, riñones y vesícula, evita la deposición de arenillas o piedras en esos órganos.

Es digestivo, tónico amargo, evita el estreñimiento y a la resaca del alcohol.

….El amargón es remedio soberano para abrir las vías biliares….


Externamente,  como tónico libera a la piel de impurezas, acné, picazón, prurito, 
cuando se efectúan lavados con la infusión de la planta entera, 
o extractos especiales que son incorporados a cremas, emulsiones, champúes, lociones, etc., gracias a la presencia de inulina, sales minerales.

El látex que contienen la raíz y el pie, se emplea para verrugas.



Es melífera, principalmente, nectarífera-polinífera presente en muchas mieles multiflorales,


que son aquellas que en su composición se puede encontrar el néctar de varias especies vegetales, sin que ninguna resulte predominante, es decir que ningún tipo de polen esté presente en mas del 45 % del total.

( Un eucalipto o una salvia provee néctar, un maíz provee polen, y diente de león, ambas, aunque en un bajo porcentaje ).

Composición química:


Raíz: inulina 2 % hasta un 40 % en otoño, derivados triterpénicos, principios amargos, triterpenos, fitosteroles, mucílagos y potasio.




Hojas: flavonoides, cumarinas, vitaminas B y C.


Usos :

Antioxidante (Colle D, 2012)


Antiinflamatoria (Park C, 2011) (Jeon H, 2008)


Control del colesterol (Choi U, 2010)

Diurético (Clare B, 2009)

Hepatoprotectora (Domitrović R, 2010), (Mahesh A, 2010).
Para aliviar problemas del hígado, se usan las hojas solas o con sus flores, preparando un cocimiento, junto a hojas de parietaria, se deja enfriar y se toma como bebida fresca. También la raíz machacada, hervida y colada.

Para inflamación de vesícula, se toma una infusión durante 3 días, tomando 15 minutos antes una cucharada de aceite de oliva.


Para piedras o arenilla, se usa asociada a perejil y jengibre.

Hacer hervir a fuego bajo rodajitas de jengibre. 

Agregar al final diente de león y hojitas de perejil.
Apagar el fuego, reposar y colar.

Para ronchas, sarpullido en todo el cuerpo, se coloca una cantidad de planta fresca tal que entre envuelta en una chala de maíz,

confeccionado un paquetito en una cacerola con agua, acercándola al fuego. 

Cuando el agua se colorea de verde, se administra por vía oral (es muy amarga).


Esta misma preparación se usa para lavados, junto a jabón blanco, del mismo sarpullido u otras lesiones como granos o parasitosis.


Para granos y forúnculos, se puede asociar a bardana.

Para el “fuego” de la boca,

“mal de riñones”.

Laxante osmótico suave, debido a la presencia de inulina.


Potencial uso contra cáncer de seno y  de próstata (Sigstedt S, 2008)

…aperitivo, purgante, colagogo…



Por su acción depurativa  complementa en tratamientos para el acné, eczemas, 
forúnculos, 
herpes, 
psoriasis.


Infusión. Se prepara con 1-2 cucharaditas en 1/4 litro de agua fría, se deja hervir un minuto y cuela a los 10 minutos.


Cocimiento. Con las raíces y hojas se prepara una tisana depurativa. Una cucharada sopera por taza se hierve durante 2 minutos y se toman 3 tazas al día, antes de las comidas.



Extracto fluido, se toman de 30 a 50 gotas, 3 veces al día.


Con el extracto seco se pueden tomar de 1 a 2 g al día, repartidos entre las comidas.


Tintura (1:10), una gota por kilo de peso, repartida en 2 veces al día.


Jugo fresco de raíz o de hojas.

El jugo se obtiene procesando las hojas y se toman 2-3 cucharaditas antes de cada comida., disueltas en algún jugo que puede ser saborizado o endulzado.

 
El diente de león es una planta muy utilizada en numerosas preparaciones comerciales.

Se encuentra en comprimidos, cápsulas, planta troceada, tintura, extractos, etc. 
También forma parte de presentaciones compuestas.


diente de león para herboristería

Formulaciones:
Se la puede asociar con regaliz, bardana, cola de caballo, anís verde, zarzaparrilla, pensamiento, fumaria y vitaminas, formando un jarabe saborizado excelente para levantar las defensas del organismo y así depurar.


Para una mezcla circulatoria, logrando la mejoría en cuadros de insuficiencia venosa, hormigueo en las piernas y dolores, 

se asocian, espino blanco, cola de caballo, aquilea, tomillo, salvia, etc.


Una tisana depurativa, combina diente de león, zarzaparrilla y verbena.


……Conocida como “reloj del pastor”, ya que sus flores se abren al amanecer y cierran al esconderse el sol……


Precauciones: por sus características amargas, puede producir acidez o molestias gástricas, por lo que conviene asociarlo a malva u otras plantas mucilaginosas, protectoras de la mucosa del estómago e intestino.


Forma parte de la terapia vibracional 
de las Flores de California, conocida como Dandelion.


Utilizada en personas que acumulan tensión y stress en todos los niveles (mental, emocional, etérico y físico).



Para personalidades intensas, apasionadas, impacientes e intolerantes en la espera.


Desprolijos, 

acelerados que ni te escuchan,

ni se dan tiempo para escuchar al otro.



Stress, tensiones, contracturas, calambres……todo demasiado endurecido, la mente…el cuerpo…el alma…el oído.


Intenta relajar esa tensión, mejora la receptibilidad, intenta que se aprenda a respetar los ritmos del cuerpo y a ser más tolerante


        ……”me detengo a aprender de la                                                          experiencia”………

También está incluida en el sistema SIRIO, para facilitar la meditación, sincerarse con nosotros mismos, discriminar las verdaderas emociones, liberarse de toxinas.



Y del sistema Korte-Phi Flores Silvestres, para aliviar los calambres y tensiones emocionales, pudiéndose combinar en uso externo, con aceite para masajes.


(Todas las preparaciones aquí relatadas deben ser prescriptas por su médico, y un seguimiento por parte de su farmacéutico elaborador; la automedicación genera riesgos para su salud, las fórmulas con contenido alcohólico no deben ser usadas por niños menores a 2 años, ni pacientes en tratamiento por deshabituación alcohólica).



Miraflores



Población mayoritariamente aborigen en la Colonia La Florida del departamento General Güemes a unos

47 kilómetros de Castelli, fundada el 5 de octubre de 1940.
De acuerdo a los antecedentes que obran en los informes del Ministerio del Interior sobre el origen y significado de los nombres, el topónimo fue asignado al paraje por Viterman y Segundo Tomás Paz,
y señalan antiguos pobladores que estos hacendados salteños mencionados como pioneros del poblamiento de la Colonia La Florida,
después de muchas peripecias y atravesar un exuberante monte, dieron con un vasto campo cubierto de flores y de allí surgió la expresión “mirá, flores”.
La flor que predominaba era la del diente de león, minúscula y amarilla.
 (“Miraflores, La perla de El Impenetrable”, Diario NORTE, Edic. 9/04/2006) ***


Otros usos:


Acumuladora de metales pesados, uso potencial en remediación de ambientes  (Giorgieva D, 2011).

Cultivo:


Se la puede encontrar en flor, durante todo el año, originaria de Europa, se esparce por todo el territorio argentino, 

común de ver en terrenos baldíos, zonas con pastos largos, como maleza en distintos cultivos.


Se adapta hasta una altitud de 2000 metros.


Crece a plena luz aunque soporta sombra. Calor moderado, suelos moderadamente secos a húmedos, fértiles, bien drenados, débilmente ácidos pH 4.5-7.5, ricos en nitrógeno.

Resiste temperaturas bajas hasta (-8ºC), pudiendo soportar alguna nevada de 1 a 2 semanas.



Se multiplica por semillas, su poder germinativo está asociado a la temperatura de recolección, es mayor cuando se las colecta en temperaturas moderadas que cuando se lo realiza con temperaturas altas.


Dado el tamaño pequeño de la semilla es conveniente iniciar su cultivo en vivero, en siembra al voleo o en líneas separadas 10 cm., para ser llevadas al lugar definitivo a partir de 4 hojas verdaderas. 

Otro método, hay varios, puede ser la siembra en hileras dobles (20 a 25 cm entre si) en el terreno definitivo distanciadas 40 a 50 cm, colocando las semillas a una distancia de 5 cm por golpe, y ralear posteriormente cuando las plántulas alcancen 4 hojas verdaderas, para que las plantas queden a 20 - 25 cm entre sí. Las épocas de siembra son otoño o primavera temprana.


Los cuidados principales, sobre todo al inicio del cultivo, serán el desmalezado y los riegos cuando sea necesario.


Cosecha




Las raíces se recolectan hacia el final de verano o en otoño cuando el látex deviene más espeso y amargo. 

Son de mayor calidad las del segundo año, posteriormente al desarraigue se lavan y llevan a secado.

 Las hojas pueden ser recolectadas en cualquier momento del año.



Con fines medicinales se recolectan la raíz y el rizoma junto con la roseta de hojas basales, justo antes de que se abra la planta. Hay que tener mucho cuidado a la hora de desenterrar la raíz, con objeto de no dañarla: se quita la tierra, se lava y se deja secar.

Para evitar que se marchite, lo mejor es realizar el secado mediante calor artificial, a temperaturas que no superen los 50 ºC. Una vez terminado este proceso, las hojas deben conservar su color natural y las raíces deben estar quebradizas. Se conserva en frascos herméticos, protegidos de la humedad y otros agentes externos.

El secado de las raíces conviene que sea corto para que no se pierdan sus componentes; para acelerarlo se las corta longitudinalmente.





En algunas ciudades de Estados Unidos se lleva a cabo un festival

llamado “Dandelion Festival”, que es organizado hace algunos años, con la idea de promover un mundo saludable, sostenible y libre de tóxicos, ya que en vez de pensar en combatir las malezas como ella, se la usa como un símbolo de ambiente sano, seguro, con propiedades medicinales, alimenticias, llevándose a cabo durante la feria,



concursos de comidas, mermeladas,
vinos,
licores,
todo con diente de león entre sus ingredientes.

Imágenes del festival

Leyenda del Diente de león (Rafael Ventura, Asociación Científica de Médicos Acupuntores de Sevilla). 

…”Érase una vez una bonita joven de una familia muy rica. Un día notó que sus pechos estaban rojos e hinchados y le molestaban muchísimo. Estaba demasiado avergonzada para decírselo a alguien excepto a su sirvienta y confidente, que se escapó para contárselo a su madre. "Señora, la señorita está enferma. Mande llamar rápidamente a un doctor... " ¿Cómo? pensó la madre. "¿Cómo puede tener una muchacha soltera como ella una enfermedad así? ¿Está ocultando un amante a sus padres?" La madre se enfrentó a la sirvienta de su hija.” Dime la verdad. ¿A quién ha estado viendo mi hija?" "A nadie, lo juro." ¡"Pícara desvergonzada¡. ¡Es una desgracia para la familia!"
Sospechosa por no tener una buena explicación, la joven estaba avergonzada. Pero no tenía ninguna evidencia para demostrar su inocencia. Esa noche huyó de casa y se arrojó en un río esperando ahogarse. La luna era luminosa, y un pescador llamado Pu y su hija estaban pescando en un pequeño bote. "¿Eh, no saltó alguien al río?" gritó la hija. Buceó y rescató a la muchacha medio ahogada.



Mientras estaba cambiando la ropa de la muchacha, descubrió las dolorosas manchas en los pechos de la muchacha y se lo dijo a su padre. "Sube a la colina mañana temprano y busca una planta con hojas de bordes aserrados... "dijo y describió lo qué buscar. 

Cuando volvió, el pescador coció la planta en un caldo para que lo bebiera la muchacha. Después de que lo hubo bebido varias veces, la roja hinchazón desapareció lentamente. Entretanto, cuando los padres de la muchacha se enteraron que su hija se había tirado en el río, se aterrorizaron y rápidamente enviaron fuera sirvientes para encontrarla.
Poco después, uno de los hombres llegó a la casa del pescador. Sus ojos rebosaban con lágrimas de gratitud, la muchacha cayó arrodillada dando gracias al pescador y su hija. Él le dio una de las plantas para que se quedara con ella. 
"Esta hierba tiene la habilidad de reducir inflamación, alivia la fiebre y suprime el dolor.Si tienes un problema similar, tómala de nuevo. " 

Cuando la muchacha volvió a casa, plantó la hierba en el jardín y la llamó pu-gong-ying (diente de león).
Pu era el apellido del pescador, y Gong-ying era el nombre de su hija. El pueblo, desde siempre, ha sido consciente del gran valor.





Nota publicada en la Revista "El Federal, La Argentina que Queremos"nº 453, febrero 2013. 
Gracias a todo su equipo por permitirme colaborar.




Me encantaría dejes tus comentarios al final de la página,

también puedes seguirme en:

Para conocer de cerca una sencilla y a la vez poderosa flor, acompaño la nota con bellas imágenes de diente de león hechas por un compañero
apasionado de los colores que nos rodean en la naturaleza plasmando unos instantes de amarillo en su canal rioMoros, muchas gracias por tu aporte!!!
















(Para más información, ver ficha de Magister publicada en setiembre de 2012).


Bibliografía:

Choi UK, Lee OH, Yim JH, Cho CW, Rhee YK, Lim SI, Kim YC. Hypolipidemic and antioxidant effects of dandelion (Taraxacum officinale) root and leaf on cholesterol-fed rabbits. Int J Mol Sci. 2010 Jan 6;11(1):67-78.

Clare BA, Conroy RS, Spelman K. The diuretic effect in human subjects of an extract of Taraxacum officinale folium over a single day. J Altern Complement Med. 2009 Aug;15(8):929-34.

Colle D, Arantes B, Rauber R, de Mattos S, Rocha J, Nogueira C, Soares F. Antioxidant properties of Taraxacum officinale fruit extract are involved in the protective effect against cellular death induced by sodium nitroprusside in brain of rats. Pharm Biol. 2012 Jul;50(7):883-91.

Domitrović R, Jakovac H, Romić Z, Rahelić D, Tadić Z. Antifibrotic activity of Taraxacum officinale root in carbon tetrachloride-induced liver damage in mice. J Ethnopharmacol. 2010 Aug 9;130(3):569-77.

Gjorgieva D, Kadifkova-Panovska T, Bačeva K, Stafilov T. Assessment of heavy metal pollution in Republic of Macedonia using a plant assay. Arch Environ Contam Toxicol. 2011 Feb;60(2):233-40


Jeon H, Kang H, Jung H, Kang Y, Lim C, Kim Y, Park E. Anti-inflammatory activity of Taraxacum officinale. J Ethnopharmacol. 2008 Jan 4;115(1):82-8




Koh YJ, Cha DS, Ko JS, Park HJ, Choi HD. Anti-inflammatory effect of Taraxacum officinale leaves on lipopolysaccharide-induced inflammatory responses in RAW 264.7 cells. J Med Food. 2010 Aug;13(4):870-8.


Mahesh A, Jeyachandran R, Cindrella L, Thangadurai D, Veerapur V, Muralidhara Rao D. Hepatocurative potential of sesquiterpene lactones of Taraxacum officinale on carbon tetrachloride induced liver toxicity in mice. Acta Biol Hung. 2010 Jun;61(2):175-90.



Park C, Jin K, Lee Y, Song Y.


Luteolin and chicoric acid synergistically inhibited inflammatory responses via inactivation of PI3K-Akt pathway and impairment of NF-κB translocation in LPS stimulated RAW 264.7 cells. Eur J Pharmacol. 2011 Jun 25;660(2-3):454-9.


Sigstedt SC, Hooten CJ, Callewaert MC, Jenkins AR, Romero AE, Pullin MJ, Kornienko A, Lowrey TK, Slambrouck SV, Steelant WF. Evaluation of aqueous extracts of Taraxacum officinale on growth and invasion of breast and prostate cancer cells. Int J Oncol. 2008 May;32(5):1085-90.






*** http://arbolesdelchaco.blogspot.com.ar/2011/08/diente-de-leon.html





Vademecum de prescripción. Plantas medicinales. “Fitoterapia”, 3º edición. Masson

Manfred Leo. “7000 recetas botánicas a base de 1300 plantas medicinales americanas”. Kier, 14º ed. 1986.


el último diente de león.....

Kowalchik C, Hylton W. “Rodale`s Ilustrated Encyclopedia of Herbs”. 1998.


Trease-Evans. Farmacognosia 13º edición.


Plantas que curan, 1984


uh.....sobreviviste al machete...aún....


6 comentarios:

  1. Admirable tu recopilatorio de Dientes de León, me ha encantado leer todo el articulo e ilustraciones.
    Realmente un muy buen trabajo. Mil gracias!

    Besos by Andrea's Crafts

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    1. Mil gracias para ti Andrea por tus palabras tan lindas. Me encanta que pudiste leerlo todo sin pausas, no cualquiera...jaja... Nuevamente muchas gracias!!! Besos

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  2. Perdón por mi comentario. La primera foto, alguna más y la última no se corresponden con el "diente de león", aunque sus flores sean idénticas. También es posible que en vuestra tierra se le llame a todas estas especies "diente de león".
    Un abrazo.

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    1. Hola!, muchas gracias por tu comentario. Los fotos son ilustrativas pues lamentablemente no cuento con un vasto predio con todas ellas, solo rescato algunas a las que tengo acceso y las fotografío, otras las saco de internet con todas las fallas posibles que te imagines. Me encantaría que si tú tienes alguna/s foto/s que se correspondan con el taraxacum offi. las puedas compartir y yo con mucha alegria las reemplazo. Mi intención es revalorizar la planta, y si es verdad lo que dices. Aquí se las llama así, "diente de león " a varias parecidas. El blog es compartir y aprender, así es que quedas invitado. Puedes enviar las fotos a mi casilla de correo donde dice "escríbeme" en la barra lateral derecha. Muchas gracias y encantada de conocerte.Saludos

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    2. Naturamigo, tiene razón, son las fotos más grandes donde muestra una o varias plantas ramificadas, cuyas hojas se ven algo espinosas, esa planta se llama lengua de gato o cardo perruno cuyo nombre científico es "picris echioides". El cual se puede comer en ensalada, pero NO ES DIENTE DE LEON. El diente de león crece hasta 30 o 40 cm del suelo, y son sus hojas las que pueden medir esto, que crecen en forma de roseta y su tamaño depende del tipo de suelo y humedad. Del centro sale una varilla hueca en donde esta la flor que al ir creciendo en forma recta se transforma luego en el famoso panadero plumoso ( al cual de chiquitos soplábamos), el cual no es otro que las
      semillas. Las imágenes de los libros sí corresponden al diente de león. No puedo subir imágenes así que les puse un link donde se aprecia bien la planta. http://www.cuidarlasalud.com/diente-de-leon/

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    3. Analía, gracias por comunicarte. En realidad agregué esas fotos pues en Argentina se la conoce como diente de león también y sus usos son similares, también exuda un látex que se usa para verrugas, etc....no intento confundir. A este blog llega toda clase de público, no necesariamente erudito en la materia como vos, pero mi idea es armar la nota para demostrar como una maleza, molesta, combatida, arrancada ...es tan valiosa. Muchas gracias por el dato, saludos

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