HISOPO

HISOPO 


Hyssopus officinalis

….” Aroma dulce, herbáceo, especiado, y sabor amargo picante”…

Nativa de Europa, aromática desde antaño, era usada en los jardines por su verde intenso y tonos violáceo-azulados en floración.

Usada para erradicar todo mal, también conocida por su acción expectorante, atenuante de problemas respiratorios y gástricos.

Conocida como hisopillo, rabillo de gato de los colmeneros, isopo, isopito hortelano, hisopillo real, holy herb.

Isop (Alem.), Hisopo (Ital.), Issop o Sini sveropoy (Ruso)

Proviene del hebreo…”esob”, del griego “hussopus”.

….”consideraba como “limpiadora” desde tiempos remotos, posiblemente por su aroma alcanforado, se usaba para limpiar lugares sagrados, y en Turquía se bebía con miel, higos en una infusión para afecciones del pulmón, asma, etc…”

También por su aroma fuerte era utilizado, así como otras 10 plantas aromáticas, para restregar pisos y superficies sucias y con mal olor.

..“purge mi with Hyssop, and I shall be clean,

…wash me, and I shall be whiter than snow”...

Usos medicinales:

Expectorante, asma (Wang H, 2011)

Carminativo 

Cicatrizante 

Cálculos renales

Diurético

Tratamientos para adelgazar

Presión muy baja.

Reguladora de la menstruación

Reuma, cansancio muscular (hojas)

Vermífugo

Uso tópico:

Moretones

Gingivitis

Muelas

Piojos

Callos

Zumbido de oídos.

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Otros hisopos:

Agastache foeniculum y A. mexicana- Hisopo anís

De toque mentolado, su aroma a regalíz y anís.

Se usa en ensaladas, platos con pescado, ensalada de frutas,

(Todas las preparaciones aquí relatadas deben ser prescriptas por su médico, y un seguimiento por parte de su farmacéutico elaborador; la automedicación genera riesgos para su salud, las fórmulas con contenido alcohólico no deben ser usadas por niños menores a 2 años, ni pacientes en tratamiento por deshabituación alcohólica).

Otros usos:

Es uno de los tantos ingredientes del licor Chartreuse, como agente de sabor, así como del Benedictine.

En gastronomía se usan sus hojas tiernas para agregar a ensaladas, de tomate y/o pepinos, y sus flores para agregar a sopas, pero con mucha moderación pues su sabor es invasivo.

Combina con todas las hierbas, salvo con tomillo o salvia que son muy fuertes en su combinación, se prefiere fresco para ser agregado a guisos, encurtidos.

Sus flores visten y terminan cualquier plato sofisticado o campestre.

Melífera,

cuando las abejas  hacen su trabajo, le otorgan a  la miel un flavour especial.

ver     Receta de heladito!!!!!

Como conservador (Michalczyk M, 2012)

Uso ornamental:

 Para ser usada en sector de huerta, senderos y medianeras contribuye al entorno atrayendo insectos beneficiosos, como abejas y mariposas o colibríes. Sus flores poseen coloración violeta-púrpura, aunque hay variedades de color blanco, rosa mora, y azulino, inclusive variedades tricolor.

Queda muy bien intercalada en canteros de rosas, por lograr combinaciones espectaculares.

ver....    Aceite esencial, composición química:

Nota resumida en revista "EL FEDERAL, LA ARGENTINA QUE QUEREMOS", el 7/11/2013  n º 462, GRACIAS A TODO SU EQUIPO!!!

GRACIAS PAOLA RODRIGUEZ, POR TU AYUDA CON LAS FOTOS DE LA REVISTA!!

Recolección:

Se recogen las sumidades floridas, junto a las hojas superiores tiernas, permitiendo así que la planta se regenere rápidamente y permita el corte de sus flores hasta 3 veces en el año. Así cosechadas, se secan a la sombra o secaderos, no superando los 35 ºC y se conservan en recipientes cerrados y al abrigo de la luz, calor y humedad.

Bibliografía:

Michalczyk M, Macura R, Tesarowicz I, Banaś J. Effect of adding essential oils of coriander (Coriandrum sativum L.) and hyssop (Hyssopus officinalis L.) on the shelf life of ground beef. Meat Sci. 2012 Mar;90(3):842-50.

Wang HY, Ding JB, Halmurat U, Hou M, Xue ZQ, Zhu M, Tian SG, Ma XM. [The effect of Uygur medicine Hyssopus officinalis L on expression of T-bet, GATA-3 and STAT-3 mRNA in lung tissue of asthma rats]. Xi Bao Yu Fen Zi Mian Yi Xue Za Zhi. 2011 Aug;27(8):876-9.